共计 1211 个字符，预计需要花费 4 分钟才能阅读完成。
近年来，星巴克在中国的领先地位开始动摇。根据最新财报，星巴克在中国的门店已达 6806 家，然而瑞幸咖啡的门店数量已经突破 13273 家，甚至是星巴克的两倍多。而瑞幸咖啡仅成立了 5 年。除了瑞幸，库迪咖啡也在迅速扩张，截至目前门店数量已接近 5000 家。此外，与星巴克竞争的 Manner 在国庆期间完成了提前达成的开店目标，门店数即将迎来第 1000 家。
这些数字的背后，不仅仅是门店的数量在变化，也反映出星巴克经过 20 年深耕的市场正在被一众中国品牌挑战。回顾 1999 年，星巴克在北京国贸开出中国第一家门店，那时的中国经济水平相对较低，咖啡对于大部分消费者来说仍是小众产品。随着中国经济的快速发展以及中产阶层的崛起，星巴克找到了自己的受众，并在城市白领中形成了一种生活方式的象征。
当时的国人对咖啡的认知还停留在广告当中，而星巴克通过打造“第三空间”，为顾客提供社交和工作的场所，迅速抓住了核心用户。尽管进入中国的初期，星巴克经历了近 9 年的亏损，但他们通过教育市场，让城市白领逐渐接受了喝咖啡的习惯。
2006 年，随着中产阶层的崛起，星巴克开始盈利。此后，伴随着中国城市中产阶层的急剧增长，星巴克迎来了发展的黄金时期。然而，事情总是要变化。2017 年瑞幸咖啡的诞生开启了新的篇章。虽然瑞幸在上市初期经历了财务造假丑闻，但其积累的大量门店资产为后来的发展埋下了伏笔。
2020 年的疫情让星巴克的“第三空间”逻辑遭遇重创，反观中国咖啡品牌则因其灵活的线上渠道逆势而上。星巴克推崇的社交空间与瑞幸等中国品牌追求的便利、经济性形成鲜明对比，这让星巴克面临前所未有的竞争压力。
随着时间的推移，消费者对咖啡的需求和消费习惯发生了变化。数据表明，疫情后，越来越多的人倾向于选择外卖咖啡，星巴克面临的竞争正在日益加剧。以瑞幸和 Manner 为代表的中国品牌，凭借更具性价比的产品和灵活的营销策略，在市场上获得了更强的抗风险能力。
如今，星巴克的一杯咖啡价格普遍高于同行，而低价策略的瑞幸和 Manner 正迅速抢占市场份额。例如，Manner 的咖啡价格仅为星巴克的一半，这种性价比吸引了许多注重口感但价格敏感的消费者。同时，Manner 还在星巴克附近开店，进一步分流客群。而 M Stand 则以高端设计的“溢价空间”策略反击星巴克，让其线下体验更加丰富，这些都给星巴克带来了挑战。
在疫情的影响下，星巴克不得不寻求自我变革。它计划推出“第四空间”，与外卖平台合作，满足顾客日益变化的消费习惯。同时，星巴克开始在新品研发上投入更多，以适应新兴市场的需求。从线上引流、跨界联名到原创产品的推出，星巴克开始展现出求变的态度。
尽管星巴克在中国的市场份额遭到侵蚀，但它依然有机会争取回市场的控制权。未来，观察星巴克如何平衡一二线城市以及低线市场的发展将是关键。随着消费市场的不断变化，竞争只是刚刚开始，星巴克是否能重新夺回王座，依赖于它能否适应新的市场环境，积极转型迎合消费者的需求。
