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近日，沪上阿姨正式在香港证券交易所挂牌交易，成为茶饮行业备受瞩目的焦点之一。
在招股阶段，沪上阿姨吸引了大量投资者的关注，其超额认购比例达到了惊人的 3400 倍以上，总申购金额超过 940 亿港元。上市首日，这家以现制饮品为核心的公司市值迅速攀升至 180 亿港元以上。
沪上阿姨的成功离不开单卫钧与周蓉蓉这对夫妻档的努力。自 2013 年创立以来，他们在嘉御资本、金镒资本、知壹投资等多家知名机构的支持下，成功将公司发展为一家拥有近万家门店的企业，并积累了超过 1.15 亿的注册会员，年度营收突破 32 亿元。
回顾创业历程，单卫钧和周蓉蓉最初是从山东迁居上海，在观察到当地茶饮市场的巨大潜力后毅然辞去稳定工作投身创业。起初，他们尝试将传统的健康膳食如血糯米、红豆等融入奶茶之中，推出了“现煮五谷奶茶”，这一创新很快获得了市场的广泛认可。2013 年 7 月，他们在上海市中心开设了第一家门店，凭借独特的口感与优质的服务，该门店开业初期便创下了一天售出近 2000 杯的记录，首月销售额更是突破 30 万元。
随后几年间，沪上阿姨逐步扩展其业务版图，特别是在 2014 年决定向三四线城市渗透后，通过加盟模式实现了快速扩张。短短两年内，门店数量便突破 200 家，覆盖了江苏、山东、河北等多个省份。然而，随着市场规模的扩大，单一的产品线逐渐显现出局限性。为此，沪上阿姨开始针对不同区域消费者偏好进行调整，在 2019 年推出了新鲜水果茶系列，以适应南方市场对冷饮的需求。
强劲的发展势头也让沪上阿姨得到了资本市场的青睐。自 2022 年起，公司估值增长显著，三年间涨幅超过 35 亿元，至 2024 年 2 月已达到 51 亿元。作为沪上阿姨最早的投资者之一，嘉御资本创始人卫哲指出，该公司凭借差异化的双茶饮品牌策略、完善的供应链网络以及深入下沉市场的战略部署，已成为消费者心中不可替代的品牌。
得益于雄厚的资金支持，沪上阿姨的门店规模持续扩大。截至 2024 年底，其门店总数已突破 9000 家，遍布全国各大城市，其中约半数位于三线及以下地区。从最初的街边小店起步，沪上阿姨现已成长为国内最具影响力的茶饮连锁品牌之一。
除了规模上的扩张，沪上阿姨还致力于丰富产品线，以满足多样化消费需求。目前，“沪上阿姨”主品牌涵盖鲜果茶、多料奶茶、轻乳茶等多种类型，而“沪咖”则专注于咖啡类饮品的研发。“轻享版”子品牌则面向更广泛的基层消费群体，提供更具性价比的选择。据统计，截至 2024 年底，该公司微信小程序注册会员已超过 1.15 亿人，平均每季度活跃用户达千万级别。
值得注意的是，沪上阿姨的收入来源主要依赖加盟业务。在其近万家门店中，绝大部分由加盟商运营。通过向加盟商销售原材料、设备等商品，以及收取加盟费等方式，沪上阿姨实现了业绩的稳步提升。根据最新财报数据显示，2022 年至 2024 年间，公司的 GMV 从 60.68 亿元增长至 107.36 亿元，毛利率也从 26.7% 提高至 31.3%。
尽管如此，激烈的市场竞争依然给沪上阿姨带来了挑战。面对蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等强劲对手的压力，沪上阿姨 2024 年的收入和利润均有所下滑。不过，随着沪上阿姨成功 IPO，相信未来公司将凭借资本助力进一步巩固自身地位。
值得一提的是，沪上阿姨并非个例。近年来，越来越多的夫妻档创业者借助新茶饮赛道实现了财富积累。例如，奈雪的茶由赵林和彭心夫妇创办，茶百道由王霄锟和刘洧宏夫妇创立，而茶颜悦色则出自吕良与孙翠英之手。这些企业的相继上市不仅标志着行业的成熟度提升，也为其他潜在进入者提供了宝贵的经验借鉴。
