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四川的肆壹伍基金在绝味食品的带领下，正不断吸引其他企业和机构的加入，展现出强大的增长潜力。最近，西麦食品认缴出资 3000 万元，成为基金的新成员，除此之外，国资背景的成都新津数字科技和新津文旅投资也相继加入。至此，专注于美食生态圈领域的这一基金规模已接近 13 亿元。
这支热门基金汇聚了许多食品行业的重量级企业，如洽洽食品、克明面业、盐津铺子等，投资人们团结一致，积极寻求发展的新机会。
绝味食品近年来在创投领域的表现可圈可点，基金的规模稳步上升。公司最新公告显示，旗下全资子公司深圳网聚再次参与了四川肆壹伍基金的扩容。此次新加入的三家企业，包括成都新津数字科技、成都新津文旅投资和广西的西麦食品，分别认缴 3000 万元、1000 万元和 3000 万元，使得基金的认缴总额从 12.21 亿元增加到了 12.91 亿元。
实际上，这已经是肆壹伍基金进行的第四次增资扩容了。自去年 9 月完成备案以来，基金的 LP 数量快速增长，从当时的 12 个增至现在的 20 个，绝味食品的吸引力可见一斑。
2021 年 12 月，克明食品也认缴出资 5000 万元，推动基金的认缴总额增长至 11.5 亿元。今年 4 月，诸暨上德合利、浙盐控股及自然人何劲鹏进一步加入，共计认缴 5100 万元，令认缴出资额再次上升，至 12.01 亿元。而在 9 月，盐津铺子的 2000 万元贡献，使基金规模达到 12.21 亿元。
根据公告，这支基金的执行事务合伙人为四川香与韵，背后由长沙伍壹柒私募设立，股权穿透后发现，四川香与韵的实际控制人疑似彭惠，他是廖记棒棒鸡母公司廖记食品连锁的董事。因此，肆壹伍基金吸引了许多热门的休闲食品品牌，如洽洽食品、绝味、廖记食品和克明食品，覆盖了休闲食品市场的主要部分。
深圳网聚不仅是肆壹伍基金的发起参与者，还是其最大的出资方，占据了 49.88% 的出资比例。随着肆壹伍基金规模的不断扩大，其投资范围也在不断拓宽，除卤味行业外，还涵盖了烘焙、预制菜、奶茶等领域，力图建立一个全面的美食生态圈。
今年 2 月，肆壹伍基金还参与了书亦烧仙草的 A 轮融资，投入了 1.57 亿元，并取得了显著的市场成效，目前书亦烧仙草在全国已经拥有 7000 家门店。之后，冷冻烘焙供应商恩喜村也引起了肆壹伍基金的注意。今年 3 月，基金参与了恩喜村的 B 轮融资，并获得了 3.9927% 的股份。值得一提的是，恩喜村在 B 端冷冻烘焙领域中并不是唯一一家公司，立高、高贝以及南侨食品等企业也在争夺市场份额，其中立高食品在 2021 年的收入规模达到 28.17 亿元。
根据 2020 年光大证券的报告，恩喜村的冷冻烘焙业务规模在 3 到 4 亿元，显然与立高食品相比还有较大差距。除此之外，肆壹伍基金还陆续投资了多个预制菜品牌，如湖南的彭记坊、桂林的米粉品牌三养、四川老坛子的泡菜等。
肆壹伍基金显然对卤味品牌情有独钟。2023 年 1 月，基金投资了江苏卤江南食品，持有 10% 的股份，而深圳网聚则持有 15.2% 的股份。与绝味最初设立的深圳网聚不同，肆壹伍基金关注的是大消费领域，而深圳网聚则深耕餐饮产业链的上下游市场。和府捞面、幸福西饼，以及千味央厨等知名品牌，都有深圳网聚的投资身影。此外，深圳网聚还作为 LP 投资了番茄资本、伍壹柒基金和绝了基金等专注餐饮行业的基金。
为何如此热衷于创投？绝味食品与许多其他知名食品企业一样，近年来纷纷涌入创投领域，如娃哈哈、周黑鸭等都设立了相关投资机构。深入分析原因，企业除了需要提前布局生态链应对市场的变革与升级外，更直接的原因在于主业经营面临压力，急需寻找新的增长点。例如绝味食品在 2022 年前三季度，归母净利润同比下降了 77.24%；而周黑鸭的情况则更为严峻，今年上半年归母净利润仅 1838 万元，同比降幅达到 91.99%。
在经历了多年的快速发展后，卤制品市场增长逐渐乏力，受到原料价格上涨、消费市场疲软和消费者审美疲劳等多重因素的影响，卤味企业的经营变得愈加艰难。如今绝味和周黑鸭这些企业要实现增长，依赖的仅有门店规模的扩张。
投资同样是一个需要耐心的过程，短期内很难获得显著回报。早在 2018 年，周黑鸭就与天图投资联合设立了新零售基金，初期便投入了 5 亿元。之后还参投了若干企业，但结果如何却鲜有人知。因此，在这个竞争激烈的市场中，灵活应对变化，寻找新的机遇显得至关重要。
