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在李晓波看来，云南咖啡，要有自己的 话语权 和自主权，未来还有许多事情待做。例如，他们希望独立于纽约期货价格来确立自己的定价权。同时，随着中国咖啡消费市场的兴起，中国急需建立自己的咖啡标准。
云南咖啡走出大山，经历了几段重要的故事。首先是在 2007 年，咖农番啟佐带着自己种的小粒咖啡前往上海进行首次推广，成功让云南咖啡被外界所知；接着在 2012 年，王加维回到家乡任村委书记，他有着雄心壮志，将潞江坝的小村落打造成“中国咖啡第一村”；而 2019 年，云南省咖啡行业协会还向国际咖啡巨头发出公开信，质疑其低价收购云南咖啡的行为，试图为咖农争取更好的收购价格。
统计数据显示，到 2024 年底，云南省的咖啡种植面积达到 119.3 万亩，产量为 15 万吨，约占全国的 98%。尽管云南咖啡目前在国际市场上的份额还不到 1%，但是在全球咖啡价格的暴涨以及国内消费市场的快速扩展中，云南咖啡的重要性愈加凸显。
第一段：翻身仗之路
保山，位于云南与缅甸接壤的边境，是如今咖啡种植的重要区域。这里的高黎贡山附近，海拔 600 至 1900 米的区域非常适合咖啡种植。
番啟佐，49 岁，是潞江坝的“咖啡三代”。在 2000 年至 2007 年国际咖啡价格低迷的年代，他做出了与众不同的选择：背负咖啡豆走出去，而不是砍掉自己的咖啡树。在他的坚持下，2022 年，佐园咖啡农场获得了“云南省精品咖啡庄园”的称号，番啟佐也成为云南省农业科学院的产业研究员。
早在 1988 年，12 岁的他就与兄长一同租下 30 亩地种植咖啡。尽管过去种咖啡只是为了填饱肚子，十年后他又租下 90 亩地，开始追逐梦想。云南咖啡的产业发展与雀巢等国际咖啡巨头密切相关，然而他一直坚持传统品种铁皮卡的种植，直到 2007 年他意识到必须展现云南咖啡的独特之处。
尽管初次参展并未成功吸引买家，但他却结识了不少同行，认识到咖啡品质的差异。此后，他不断参加各类展会，与专家交流，直至 2010 年前后国际咖啡价格回升时，他的梦终于实现了。
第二段：新寨村的崛起
2012 年，王加维从深圳回到潞江坝的新寨村当村委书记。面对村里的混乱，他展开了大刀阔斧的改革工作，改善村里的治安，促进教育发展，最终将他的家乡建设成了“中国咖啡第一村”。
王加维首先处理的就是村里的治安问题，将一些闹事的年轻人送去就业，同时设立教育基金，鼓励孩子们努力学习。通过专家指导，村里开始种植精品咖啡，并建立党员示范基地，成功吸引了外界的关注和投资。
新寨村的咖啡种植不仅仅是为了生计，更成为村庄文化的象征，通过合作社的发展，为村民提供了技能培训和新的收入来源，提升了整个社区的生活水平。如今，新寨村的咖啡种植总面积达到 13600 亩，年接待游客超过 20 万人次，村民的人均收入也有显著增长。
第三段：向巨头发声
云南咖啡产业经历的各个阶段都充满挑战，特别是与国际咖啡巨头的博弈。尽管早期的咖农们为国家的建设付出了辛劳，但多年来咖农们的收入并未得到真正的保障。2019 年，云南省行业协会与雀巢的公开信引发了广泛关注，质疑其低价收购行为并试图为咖农争取权益。
在各方的共同努力下，2021 年，云南咖啡的生豆价格终于高于国际市场的标价，标志着云南咖啡的“回甘”阶段到来。李晓波认为，云南咖啡有望迎来 15 到 20 年的高光期，未来将会继续发展壮大，唯有争取自己在国际市场的话语权，才能实现更持久的成功。
总的来看，云南咖啡产业从沉寂走向辉煌的过程充满了艰辛与坚持。咖农们的坚定和改革者的努力，让这个原本贫困的边陲小村，现在不仅是咖啡种植的重镇，更是一种文化的象征。
