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吴楠是一名北京人，身高 1 米 94，体重随心情起伏不定。他在北京从事餐饮行业多年，主要经营麻辣香锅外卖连锁品牌。
最初，他们的行程是前往武汉参加食材展会。随后，为了考察市场变化和食材趋势，他们顺路去了长沙、重庆，最后到达成都。成都不仅有丰富的美食文化，而且原定的糖酒会因疫情推迟至 7 月，与他们的行程完美契合。
突如其来的疫情
原计划只在成都停留 7 天，但由于两地相继出现疫情，健康码弹窗导致无法返回北京，同时成都的酒店预订也变得困难。经过评估，他们决定暂时留在成都，这一决定逐渐演变为创业的想法。四天内解决了住宿问题，半天时间囤齐了生活必需品，一周后顺利租到办公室。
创业初期，他们面临的最大挑战是如何快速适应成都的生活节奏和市场需求。尽管三位合伙人此前几乎没有居家生活经验，但他们迅速调整状态，投入到创业之中。目前团队已接近完整，共有 12 名成员，大部分来自本地招聘。
从零开始的麻辣香锅事业
他们的创业项目聚焦于麻辣香锅，这在北京已有一定的市场基础。然而，在成都这样一个以麻辣闻名的城市，竞争无疑更加激烈。对此，吴楠显得信心满满。他提到，北京的研发团队本身就来自四川，调味料也产自川渝地区，因此他们对自己产品的品质充满信心。
在抖音上，吴楠每天都会更新日常视频，虽然剪辑手法较为简单，但却收获了不少粉丝的关注。评论区中，许多成都本地居民会主动提供改进建议，比如推荐更好的香锅店或改进辣度的比例。吴楠对这些意见持开放态度，并承诺下次一定会尝试。
尽管天气炎热且电力供应受限，吴楠依然坚持每天按时完成工作任务。最初，他只能接受二两红油抄手的辣度，但随着时间和实践，他已经能够轻松应对三两甚至更多的辣椒。
创业中的波折与坚持
在健康码解除限制后，两位合伙人因担忧北京的业务状况而返回总部，吴楠则独自留守成都。他明确表示，现阶段并没有返回北京的具体计划，因为创业项目正处于关键阶段，离不开人。
未来，吴楠计划在今年春节期间将家人接来成都团聚。尽管创业过程中遭遇了一系列波折，如疫情反复、高温限电等，但他始终保持着乐观的态度。最近一次疫情爆发期间，公司所在的大楼被封锁，部分员工被隔离，吴楠选择进入隔离酒店陪伴团队，展现出强烈的责任感。
异地创业的感悟
在北京工作的这些年，吴楠一直渴望走出舒适区，探索新的可能性。在武汉、长沙等地考察期间，他深刻感受到这些城市在消费环境上的优势。相比之下，北京的年轻人面临更大的生活压力，尤其是在落户和购房方面。而在长沙、重庆、成都等城市，年轻人更容易融入当地社会，享受更低的生活成本和更高的幸福感。
成都的生活方式给吴楠带来了全新的体验。在这里，他的生活半径显著缩小，无论是购买二手电器还是处理工作事务，都变得更加高效便捷。此外，由于地理位置的优势，他能够更快地获取工厂的支持，及时调整产品策略以满足市场需求。
成都的魅力与挑战
尽管成都拥有丰富的美食资源，但并非所有餐厅都能保证高质量的服务。吴楠回忆起刚到成都时的经历，曾多次遇到“踩雷”的情况，包括装修豪华但味道一般的所谓“黑金店”。随着时间推移，他学会了如何挑选真正地道的小吃摊位，那些由本地厨师掌勺、氛围随意的店铺往往能带来惊喜。
高温和限电政策也给外卖行业带来了不小的冲击。由于配送员流失严重，订单量有所下降，消费者的需求也随之减弱。不过，吴楠认为这是磨合团队的好时机，相信随着市场的回暖，团队将变得更加成熟稳健。
综上所述，吴楠和他的团队在成都的创业旅程充满了未知与机遇。无论前方有多少困难等待着他们，他们都决心坚持下去，用实际行动证明自己的能力。
