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新茶饮市场近来风起云涌，各品牌纷纷展开投资布局，一场激烈的“群架”已然打响。
茶饮品牌，招兵买马
新茶饮品牌“打群架”之势在时间上呈现出集中性。2021 年下半年起，众多品牌陆续开启投资动作。喜茶率先出击，去年 7 月便投资精品咖啡品牌 Seesaw，随后 4 个月内又连续进行 5 笔投资。同年 7 月，茶颜悦色也高调宣布投资同属长沙本土的果呀呀。2021 年下半年，蜜雪冰城、古茗等品牌也纷纷将资金投入中小品牌。2022 年，尽管新消费遇冷，多地疫情反复，但书亦烧仙草、柠季、喜茶、奈雪的茶等品牌仍在投资方面有所行动。
“喜茶系”阵营多元，以饮品为主线，涵盖咖啡、茶饮、预调酒饮、果汁等多个品类，旗下品牌几乎覆盖了 C 端表现不错的饮品品类，阵营稳固。“蜜雪系”则通过消费人群和价格带的稳定来布局，旗下品牌产品单价多在 10 元 – 15 元之间，消费场景适配。此外，茶颜悦色、书亦烧仙草、柠季、古茗、奈雪等品牌的投资也各有特点，咖啡品牌受青睐，地域性品牌“抱团”现象明显。新茶饮第一股奈雪也于近日完成对上海九文钱餐饮管理有限公司的股权投资，持股比例 19.9%，投资对象为茶饮品牌茶乙己。
艾媒咨询 CEO 张毅表示，奈雪的此次投资布局顺应了新式茶饮头部品牌通过收购或投资区域性品牌变相扩张的趋势。头部品牌面临营收和利润增长压力，开店风险大，而投资方式有助于扩大市场份额和增收，对上市公司来说是通用做法。对于被投资的中小品牌而言，获得资金固然重要，但在市场充分竞争后，未来发展仍充满不确定性。
“群架”，不得不打
新茶饮行业整体已步入乏力期，这是众多品牌选择“打群架”的重要原因。奈雪的茶 2021 年总营收为 42.96 亿元，净亏损 1.45 亿元，股价跌幅过半。《2021 新茶饮研究报告》指出，未来 2 到 3 年新茶饮增速将阶段性放缓至 10% – 15%，此前预计的 2021 – 2023 年行业复合增速高位段可达 20%。中国连锁经营协会认为，企业端面临竞争加剧、房租高、人才储备有限、食品安全管理待加强、外卖占比高利润低等因素，外部竞争中下沉市场盘整、西部北部市场开发也需验证。据数据显示，茶饮类营业中门店数约 42.5 万家，2021 年到 2022 年 5 月新开店数约 23.3 万家，关店约 24.8 万家，减少了约 1.5 万家。
增长乏力、持续洗牌之下，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等集体调低单品价格。业内人士认为，价格下探意味着消费人群下探，这是第一梯队茶饮品牌应对焦虑的自然反应。做投资，打造品牌矩阵，“抱团作战”成为应对冲击的一种有安全感的打法。
在打造品牌矩阵方面，新茶饮品牌有自己的思考。一方面是基于对消费者的考虑。百联咨询创始人庄帅认为，头部企业做战略投资首先是为了更好地区隔消费者，品牌矩阵能通过更细分的市场满足更多消费者需求，这标志着中国消费市场日益成熟，需要更精细化的品牌运作和产品创新。喜茶通过扩充旗下饮品品类，凭借品牌影响力收获新消费群体。下沉市场也是必争之地，头部品牌要么在同等价位段竞争，要么向下拓展价位段，投资低价位段品牌是方式之一，但需注意降价可能带来的消费者流失风险。
另一方面是为了扩充自身业务版图。喜茶广撒网式的投资比重新做品牌性价比更高，风险相对较小。易观分析品牌零售行业分析师李心怡指出，新消费体现在品牌升级和品类细分上，新茶饮头部品牌投资深耕垂直品类的品牌有助于巩固品类矩阵，咖啡品牌受追捧就是因为其在 C 端接受度提高，与茶饮品类界限消弭，消费人群相似。投资其他品牌既能避免自身烧钱研发新产品或孵化子品牌的风险，又能形成稳固品牌矩阵，具有合理性。
“群架”，要一直打下去吗？
现阶段能获得投资的中小品牌必有突出优点，如奈雪投资的茶乙己，其主打的阿拉伯糖成分在代糖领域有新故事可讲。而且头部品牌大概率不会投资模式未经验证的品牌，像茶乙己这样已有 24 家门店的成熟连锁品牌才会被看中。疫情影响下，线下饮品店关店、收缩消息频传，能获得融资的中小品牌目前状况尚可。中小品牌与头部品牌建立共赢关系或获得财务支持，在当下大环境下是好事。张毅表示，中小品牌愿意被投资，一方面是为了获得资金支持实现捆绑式发展，另一方面是感受到头部品牌压力，若若干年后卖给上市公司也不错。
业内人士普遍认为喜茶和蜜雪冰城的投资思路相对清晰，代表了两种价格带品牌的投资路径。高价位段品牌通过并购、投资向低价位段拓展较有可能，低价位段向高价位段发展则较难。从已知信息看，头部新茶饮品牌的投资多聚焦在饮料赛道，未来茶饮不排除继续投资零食、咖啡、酒、冰淇淋等领域，因为这些赛道竞争仍在继续，新品牌仍有机会。
也有人对“打群架”表示担忧。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，未来新中式茶饮赛道会出现“强者更强，弱者更弱”的态势。进入高度竞争阶段，内卷化开启，头部品牌将进入良性循环，较弱品牌可能被并购、整合，这有利于头部品牌提升规模效应和估值。不过，庄帅表示，形成这种格局不一定只是“抱团打仗”，扩大矩阵与同类竞品对垒可能只是目的之一，竞争维度会不断升级，并非某一方能绝对取胜。
新茶饮品牌过去在产品和价格上激烈竞争，如今开始探索集群作战。投资多元化品牌，一方面是自我保护，另一方面展示品牌带兵入阵、做大品牌的能力。当下对外“抱团作战”，对内“抱团取暖”，共同应对更严峻的竞争。
