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近日，日本启动福岛核污染水排海引发全球关注，食盐安全问题随之成为热议话题。尽管海盐曾是中国盐业的重要支柱，但如今我国食用盐的供给更多依赖井矿盐和湖盐。
据统计，我国每年约生产 1200 万吨原盐，其中仅一小部分为海盐，绝大部分来自井矿盐和湖盐。具体来看，食用盐的来源构成大致为：海盐占 22%，井矿盐占 61%，湖盐占 17%。以中盐集团为例，其生产的食盐中，井矿盐占比高达 95%，湖盐和海盐仅占极小比例。
海盐的辉煌与衰落
海盐的起源可以追溯到神农时代，被认为是世界上最早的制盐方式之一。山东潍坊作为中国最早的海盐生产基地之一，至今仍是中国最大的海盐产地。然而，随着技术进步和环保需求增加，传统海盐生产逐渐减少，其市场份额逐年下滑。
从 2012 年至 2022 年，山东和江苏的海盐产量分别下降了 57.2% 和 20%。相反，湖北和四川的井矿盐产量显著增长，尤其是自贡，这座因盐而兴的城市，不仅维持了四川 70% 的原盐供应，还积极向盐化工领域拓展。
井矿盐的崛起
井矿盐凭借稳定的产能和广泛的分布，成为我国食盐供应的主力。例如，江苏淮安拥有高达 2500 亿吨的盐矿储量，可供开采 1300 亿吨，足以满足江苏人民数千年的需求。湖南衡阳、湖北潜江等地同样坐拥丰富的井矿盐资源，成为地方经济的重要支撑。
自贡更是通过盐化工延伸产业链，打造了“中国盐谷”，并推动盐产品的精细化发展。这种转型不仅提升了经济效益，也为盐都注入了新的活力。
湖盐的新篇章
相较于海盐和井矿盐，湖盐虽占比不高，但其储量极为丰富。青海柴达木盆地拥有 900 多亿吨盐矿储量，其中茶卡盐湖的储盐量达 4.48 亿吨，氯化钠纯度高达 94%。近年来，青海盐湖资源的开发方向更加多元化，从传统的原盐生产转向锂、钾、镁等高附加值产品的提取。
以察尔汗盐湖为例，蓝科锂业和藏格锂业分别具备年产 4 万吨和 1 万吨碳酸锂的能力。这种转变不仅优化了盐湖资源的利用效率，还带动了新能源、新材料等相关产业的发展。
盐湖资源的未来潜力
盐湖资源的开发已不仅是单一的原盐生产，而是形成了完整的产业链条。从基础原材料到高精尖产品，青海、西藏等盐湖大省正在探索更多可能性。例如，青海正致力于打造“世界级盐湖产业基地”，并通过锂电材料布局抢占全国市场。
盐湖提锂技术的成熟进一步提升了盐湖资源的价值，推动了地方经济的转型升级。未来，盐湖资源的综合利用将成为推动区域经济增长的新引擎。
