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1997 年，打工者余慧勇萌生了创办水果连锁的想法。当时，他发现全球范围内都没有成型的水果连锁模式，这反而激起了他的热情——如果能成功，他将成为世界第一。
2002 年，第一家百果园店在深圳开业。20 年后，百果园已发展至 5000 多家门店，成为全球规模最大的水果连锁企业。
作为华夏基石管理咨询集团董事长兼中国人民大学教授的彭剑锋，曾参与起草《华为基本法》，并为众多企业提供了咨询服务，其中包括百果园。他与余惠勇的对话揭示了百果园从初创到行业领军者的成长轨迹。
百果园的成功密码
彭剑锋指出，百果园的成功源于其深厚的企业文化。他认为余惠勇不仅是一位禅者，更是一位具有企业家精神的思想家。余惠勇经营企业时始终聚焦于三个核心：长期价值主义、向善思维及信任文化。
长期价值主义意味着余惠勇坚持不做短期投机行为，而是着眼于企业的长远发展。他致力于打造一家能够历经百年风雨的百年老店。此外，余惠勇认为，企业应当致力于为客户创造真实价值，将产品质量视为生命线，强调人品即产品品质。百果园的信任文化则进一步增强了团队协作力，使得每位员工都能够在互信基础上高效合作。
余惠勇回顾了创业过程中经历的诸多困境。他曾遭遇长达七年的亏损期，但他始终相信，每一次失败都是认知上的突破。通过不断反思与学习，百果园逐渐找到了适合自身发展的路径。
应对危机的智慧
2009 年全球经济危机期间，百果园面临严峻挑战。起初，管理层误以为业绩下滑源于外部经济环境恶化，但深入分析后发现，问题根源在于内部经营思路偏差。当时，由于加盟模式松散，顾客购买意愿下降导致收入减少，而门店为了维持利润开始抬高售价，形成恶性循环。
意识到问题所在后，百果园果断采取措施，实行全面的价格管控，并开展大规模促销活动以吸引顾客回归。这次经历让余惠勇深刻体会到商业的本质在于利他而非利己。从此，他确立了“提供更高价值给顾客”的经营理念，用简洁的语言概括为“爱与利他”。这一转变不仅帮助百果园渡过难关，也为后续发展奠定了坚实基础。
信念驱动的力量
对于百果园为何能在竞争激烈的市场中脱颖而出，彭剑锋认为，关键在于其强大的战略执行力。百果园的成功并非偶然，而是源于团队的高度一致性和坚定信念。相较于其他试图进入高端水果市场的竞争者，百果园始终专注于细分领域，并通过技术创新提升产品质量和服务水平。
同时，百果园还将自身定位为水果产业链管理者，而非单纯销售水果的企业。这种前瞻性的视角使百果园能够整合上下游资源，形成完整的供应链体系。例如，百果园与科研机构合作研发优质品种，并采用生态肥料确保水果健康生长；另一方面，公司建立了严格的果品标准体系，包括“四度一味一安全”等指标，填补了行业空白。
信任文化与顾客体验
百果园尤为重视信任文化的建设。公司推行“三无退货”政策，即无需实物、小票或理由即可退换商品，这体现了对顾客的高度负责态度。尽管实施这一政策存在一定风险，但事实证明，绝大多数消费者并未滥用此权利，反而增强了品牌忠诚度。
与此同时，百果园也将同样的信任理念应用于内部管理。例如，门店夜间补货时允许送货员自主开门入库，既节省了人力成本，又提升了工作效率。这种基于信任的管理模式彰显了企业文化的核心价值观。
未来展望
尽管百果园已取得显著成就，但余惠勇仍保持着谦逊与警觉。他强调，百果园目前仅占据了国内水果市场很小一部分份额，仍有广阔发展空间。未来，公司将围绕“贴近社区”、“线上线下一体化”等方向深化布局，力求在现有基础上实现更大突破。
此外，百果园还将积极探索农业领域的潜在机遇，借助乡村振兴战略推动产业升级。通过全产业链协同创新，百果园希望不仅能够满足消费者对高品质水果的需求，还能为中国现代农业发展贡献力量。
