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北京门店大规模关闭，水土不服成主要原因
钱大妈这家以“家门口的菜市场”著称的生鲜品牌，近期在北京市场遭遇了重大挫折。据相关报道，钱大妈在北京的直营店和加盟店几乎全部暂停营业。公司方面将此归结于北方市场和南方市场的差异，认为北京消费者在生活习惯和消费行为上存在明显不同，低估了北京市场的复杂性和挑战。
实际上，这次失败并非孤例。早在去年，钱大妈就因加盟商维权事件而步入调整期，开始缩减市场版图，部分城市出现撤离迹象。目前随着北京门店关闭的消息传出，外界对钱大妈的加盟模式和整体发展前景也产生了更多质疑。此前传闻中的上市计划也没有实质性进展。
供应链限制与区域消费差异带来的双重压力
钱大妈在华南地区取得成功，核心原因之一是其强大的供应链资源和对产品质量的严格控制。比如在广东地区，钱大妈能够自行把控猪肉品质和价格，确保“不卖隔夜肉”，每日新鲜出清的大卖点深入人心。
但这一优势未能有效复制到全国市场，尤其是在华北、华东区域。供应链重组成本高昂，且北京等一线城市的高租金压力巨大，加上北方消费者养成了冬季囤菜的习惯，导致“每日清仓”的卖点吸引力不足。钱大妈不仅面临盈利压力，单店客流也未达预期，令扩张步伐受阻。
加盟商投入大但利润微薄，经营压力难以为继
加盟制度虽然推动了钱大妈快速扩张，但随之暴露出不少问题。加盟门槛并不低，启动资金动辄数十万元，加上租金、人力、采购等持续支出，使得部分加盟商面临巨大经营压力。一位浙江加盟商表示，实际开店花费远超官方预算，启动资金甚至达到 50 多万元，且开业后客流量迅速下滑，盈利状况堪忧。
更为严重的是钱大妈的“阶梯降价”策略带来的负面影响。门店每天晚上从 19 点开始逐渐打折促销，甚至出现免费送货的情况，这在保证产品快速流转的同时，却让加盟商陷入“卖得越多亏得越多”的困境。此外，门店密集开设导致同一地区竞争加剧，进一步压缩盈利空间。
竞争激烈，资本耐心正在消退
生鲜市场本身是一个高度分散且竞争激烈的行业。除了钱大妈，市场上还有永辉、叮咚买菜、盒马鲜生、美团优选、多多买菜等多种竞争力量。随着消费者逐渐转向线上购物，社区团购和生鲜电商迅猛发展，传统社区生鲜门店的客源逐步流失。
资本市场对生鲜行业的热情也开始冷却。钱大妈近年虽完成多轮融资，累计金额逾 10 亿元，但其最近一次融资已停滞于 2019 年底。当前生鲜行业投资减少，不少中小平台相继倒闭，整个行业面临洗牌。投资者更强调赛道的蓝海潜力，而生鲜市场已经高度竞争，投入产出比日益降低。
应对策略与未来展望
面对挑战，钱大妈开始调整战略，收缩不稳定市场，专注成熟区域。同时加快发展预制菜品，推出生鲜社区无人零售柜、尝试社区团购，以寻求突破。此外，公司也试图讲述新的品牌故事，丰富业务形态，试图重新赢回消费者和资本的信心。
不过，在零售行业里常说“起势靠流量，生死看供应链”。如今流量竞争趋于饱和，供应链优势成为关键。钱大妈能否克服北方市场的挑战，调整加盟体系并优化供应链管理，将决定其未来能否再次获得资本的青睐，以及能否在激烈竞争中站稳脚跟。
